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比批发价还便宜的大青鱼有“土腥” 商贩:“速生鱼”(图)
时间: 2021-11-19

  扬州网讯 “买回的大鱼,吃起来为啥土腥味那么重?”昨日,记者接到市民王先生的来电,称买回几条大鱼腌制,吃起来土腥味特别重,不知为何会这样。

  王先生称,他买的大鱼,比一些鱼的批发价还便宜,且个头也大不少。他觉得鱼卖这么便宜,可能与“土腥”有一定关系。这是真的吗?“土腥”大鱼到底算啥鱼?记者就此展开了求证调查。

  一条鱼十多斤,个头大,价格还便宜。市民王先生称,他经过联谊路时,被吆喝叫卖的大青鱼吸引住了。见鱼的品相还不错,就买了4条,几乎每条都达10多斤。

  “回家腌制后,先剁了一截烹饪,却没想到难以下咽。”王先生说,就感觉土腥味特重,用料酒等都盖不住。原本以为晾晒几天再吃会好一些,可土腥味依然很重。

  王先生说,一开始,他怀疑买回的鱼土腥味重,是因自己腌制的原因,索性去市场买了几条小的鲜鱼烹饪,没感觉有什么土腥味;后又腌制了几条,再烹饪,味道也正常。

  “小鱼正常,大的为何味这么重,还卖得这么便宜?”王先生说,他去水产市场打听了,10斤以上的青鱼批发价达10元/斤,商贩却卖8元/斤。他称,之前爆出街头“便宜鹅”是速生鸭,现在“便宜鱼”会不会也是速生鱼?土腥味是不是与之有关?

  昨日,记者随同王先生赶至联谊路,见到了不少吆喝水产的商贩。其中一辆停在路边的卡车上,有不少大青鱼销售。“就他们卖的!价格很便宜。”王先生指着其中一辆小卡车说道。

  正在卖鱼的商贩告诉记者,因联谊路边被很多小鱼贩占了,他一般在路上的销售时间不长,又担心占道被查,因此价格卖得便宜,赚个销量。

  当记者质疑,卖得比批发价还便宜,不是赔本吗?商贩被追问急了,才道出自己卖的是“速生鱼”。“有速生鸭,就不准有速生鱼了吗?什么都有速生的,我们这都是从山东拉来的,价格才便宜。”该商贩称,因养殖周期比普通青鱼缩短3个月,因此价格才会便宜一些。

  “速生鱼安全吗?”当记者就此提出疑问时,商贩表示,速生青鱼和普通青鱼吃一样的饲料,只不过是因品种不一样,前者长得快一些而已,吃起来不会有什么问题。

  见记者继续追问,商贩干脆收拾摊子准备离开。临前走,还辩驳道:“现在很多鱼都是速生的,批发的鱼比我卖得价高,未必就不是速生的!”

  市场上真的有“速生鱼”?“速生鱼”是怎么养出的?昨日,经过水产商魏先生的联系,记者连线到山东的水产养殖户颜先生。

  “你说速生鱼?有,老早就有了!”颜先生说,他最早接触的“速生鱼”是鲶鱼,那是鲶鱼的一个新品种。小苗投进池后,80天的时间,就可达6斤上市。另外,速生青鱼、速生甲鱼、速生鲢鱼等等都有,养殖上市的周期非常快。

  为进一步印证自己说的,颜先生还向记者提供了山东一家种苗场的电话。连线中,一自称姓周的经理表示,他们场确实供应速生鱼苗。“谁家养鱼不希望长快些早上市?说是速生,就是品种不一样而已。”周姓经理表示,在山东,不止他们一家经营速生鱼苗。

  根据周姓经理的提示,记者通过网上查询发现,山东确实有不少提供速生鱼苗的种苗场。

  那么,土腥味又是否与速生有关?对此,周姓经理表示,因鱼生长周期短,很多养殖户在投苗密度和饲料投喂上会加量,缩小鱼的活动空间和水质受影响,一定程度上会加重鱼的“土腥”味。

  当记者提及养殖户如果乱加添加剂和激素喂养,会否进一步缩短上市周期、导致土腥味重时,周姓经理以忙为由挂断了电线

  鱼苗供应商不肯回答添加剂和激素的问题,那么平时水产养殖中,有没有可能投放添加剂和激素?昨日,记者联系到宝应的水产商胡东升。他表示,一些养殖户为贪快,大量使用各种肥料和饲料喂鱼的情况,自己也听说过。

  “时间一长,对水质的影响大一些;而用化肥等养出来的速生鱼,激素和化学成分往往会累积很高。”胡东升表示,长期食用的话,可能对人的健康有一定影响。而流通水域的鱼往往比养殖的味鲜美,一般也是基于这个原因。不过,他也称,如果严格按规定喂养,速生鱼也和速生鸡、速生鸭一样,不会有什么问题。

  “速生鸭”风波没过多久,“速生鱼”又起,市场上频频冒出速生产品,也令不少市民颇为担忧。“那么多速生的,都说是新品种、放心吃,那为何速生鸡还冒出这么多问题?”采访中,市民吴先生认为,对市场上的速生产品,相关部门应该给予“限速”,不能什么都一味求快。

  “再这么下去,几天长大的一条鱼,你还会买来吃吗?”吴先生呼吁,除了相关部门要加大对速生产品的养殖环节监管外,还应找出速生和普通产品的区别并予以公布,让市民明白消费。记者孟俭

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